Имбирные цукаты

:источник

Ингредиенты:

Имбирь свежий--280 г
Сахар--10 ст. л.
Вода--400 мл

Приготовление:

Шаг 1
 Для приготовления имбирных цукатов нам понадобится минимальный набор продуктов — это корень имбиря, сахар и вода.

 Шаг 2
 Корешок имбиря рекомендую выбирать очень свежий, плотный и крупный, чтобы можно было его легко почистить с минимальными потерями. Так вот, очищаем корень имбиря.

 Шаг 3
 Нарезаем его небольшими кусочками. Можно нарезать как я, а можно нарезать тонкими пластинками. Если планируете использовать цукаты в выпечке, рекомендую всё же нарезать такими вот кубиками, а если хотите просто подавать их к чаю, то лучше выбрать способ нарезки пластинами.

 Шаг 4
 Складываем нарезанный имбирь в сотейник, вливаем 200 мл воды, ставим на огонь, когда вода закипит, убавляем огонь и варим под крышкой 10 минут.

 Шаг 5
 Далее воду необходимо слить, чтобы избавиться от излишней жгучести. Вновь вливаем 200 мл воды и всыпаем сахар. Возвращаем кастрюлю на огонь, когда вода закипит — убавляем его, варим 1 час, периодически перемешивая. Наша задача — чтобы кусочки имбиря стали прозрачными, вода и сахар превратились в густой сироп.

 Шаг 6
 На широкое плоское блюдо выстилаем лист пергамента для выпечки, на него выкладываем горячие имбирные цукаты, так, чтобы они не касались друг друга. Оставляем цукаты при комнатной температуре подсыхать на ночь.

Цукаты из арбузных корок

источник

Состав:

• арбузные корки - 1 кг,
•  сахар - 1,2 кг,
•  вода - 750 мл 

Приготовление:

 С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру. Очищенные корки хорошо промыть. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой. Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.
Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости. Приготовить сироп: В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения. В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов.
 Корки снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15 минут. Выключить и также оставить для выстаивания. Еще раз повторить процедуру с варкой корок (варить ~15 минут) с последующим выстаиванием. Готовые корки выложить на дуршлаг для стекания сиропа. Когда сироп стечет посыпать корки сахаром (3-4 столовых ложки) и слегка перемешать. Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить на ней цукаты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
 Оставить цукаты на противне до окончательной просушки.

Молочный коктейль

источник

Состав:

• Молоко - 200 мл,
•  мороженое - 200 г,
•  сироп (фруктовый, ягодный, кофейный, шоколадный и т.п.) 30 мл 

Приготовление:

 Охлажденное молоко налить в чашу блендера. Добавить сироп и взбить молоко с сиропом несколько секунд. Затем добавить нарезанное крупными кусочками мороженое и взбивать до однородности.
 Разлить готовый коктейль в подготовленные бокалы и сразу подавать.

 По-желанию, можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Персиковый коктейль с йогуртом

источник

Берем:

• 2 маленьких (или один большой) спелых персика 
• 1 апельсин 
• 150 мл. натурального йогурта 
• 1 ч.л. (или по вкусу) меда

Делаем:

 Персики разделяем на половинки, удаляем косточки.
Выжимаем сок из апельсина.
 Персики, сок, йогурт и мед отправляем в блендер и хорошо взбиваем.
Просто, полезно и вкусно!

Арбузное мороженое

источник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•  Арбуз 
• лимонный сок
• апельсиновый сок 
• сахарная пудра 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 Очистить арбуз от корки и косточек, порезать на кусочки. Кусочки арбуза, сок лимона и апельсина и сахарную пудру взбить в кухонном комбайне или в блендере.
 Немного приморозить и опять взбить, и так несколько раз.
 Затем разложить по формам и еще немного приморозить.

Арбузный смузи

источник

:
Ингредиенты

•  Арбуз - 3-4 крупных ломтика
• Мята - 3-4 веточки 
• Мед - 2 ст.л.
• Лед

 Процесс приготовления:

Очистите арбуз от косточек и срежьте корку. Нарежьте кубиками. В чашу блендера сложите арбуз, листики мяты, мед и кубики льда.Взбивайте до однородной пюреобразной массы около минуты-двух. Сразу же разливайте по стаканам и подавайте, украсив листиками мяты.

Торт Павлова с клубникой

источник

Что нужно:

•  5 белков 
• 300 г сахара
•  2 ст. л. кукурузного крахмала 
• 2 ст. л. белого винного уксуса 
• 50 г миндаля
•  400 г клубники
•  4 ст. л. сахарной пудры
•  600 мл сливок жирностью 35%

Как приготовить?

  Приготовить меренгу. Смешать  кукурузный крахмал с уксусом. В отдельной миске взбить белки, постепенно добавляя сахар, в плотную пышную пену. Добавить смесь крахмала с уксусом и все тщательно перемешать. Миндаль порубить в крошку. Противень накрыть листом пергамента. Выложить на него взбитые белки, сформовав круг диаметром 25 см. Нижней стороной ложки сделать на белках красивые волны. Присыпать половиной орехов и поставить в разогретую до 140°С духовку на 1 ч.
Выключить духовку, открыть дверцу и дать меренге полностью остыть. Каждую ягоду клубники разрезать пополам. Одну треть ягод измельчить в блендере в пюре, затем протереть через сито. Добавить в клубничное пюре сахарную пудру, перемешать. Сливки слегка взбить и смешать с пюре.
 Остывшую меренгу переложить на блюдо. Сверху выложить взбитые сливки и украсить клубникой. Присыпать оставшимся миндалем.